En este espacio, y de una forma muy didáctica, explicaremos distintas recomendaciones relacionadas con el vino. Cada comienzo de mes, daremos unos pequeños consejos
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Nov-Dic: APERTURA CORRECTA DE UN VINO ESPUMOSO
Estos últimos días, las campañas publicitarias, invitando al consumismo, me han recordado que se aproximan las navidades. En estas celebraciones el consumo de vinos espumosos se dispara como las burbujas de este. En mi opinión, los vinos espumosos no son solo para estas fechas y para las celebraciones, pero si algún lector quiere quedar bien entre los familiares y amigos, os quiero explicar el protocolo correcto para la apertura de estos vinos.

 

En primer lugar, y una vez extraída la cápsula, se procede a soltar el morrión o bozal (ver diccionario de la pagina principal). Para evitar que salte el corcho y que se derrame el líquido, colocaremos el dedo pulgar encima del corcho.
     
 

En la apertura de estos vinos no debemos girar el corcho, sino la botella. Al girar la botella y sujetar el corcho controlaremos la presión, evitando así aperturas bruscas, roturas de corcho, y ruido.

     
 

Aprovecho la oportunidad para recordar que, AL DESCORCHAR TODO TIPO DE BOTELLAS, DEBEMOS DE EVITAR LOS RUIDOS.
     
 
La copa de servicio deberá ser de tipo flauta. Para servir, tomaremos la botella con una mano, introduciendo el dedo pulgar en el hueco del fondo de la botella, y utilizando el resto de dedos como bandeja en la cual se apoya la botella, la cual inclinaremos para servir el líquido en la copa.
 
     
  Una vez servido el vino, lo deberemos conservar en cubitera con abundante hielo y agua para mantenerlo a 6-8 grados.
     
  Para finalizar, me gustaría realizar un pequeño homenaje a la lógica, y recordaros, que la costumbre de colocar una cucharilla en la boca de una botella de espumoso una vez abierta, no tiene ningún sentido.
Pasar buenas navidades y cuidado con los excesos.