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vez aprendida la técnica de la cata, que se encuentra en la
página principal, en este apartado de "ponte a prueba"
aprenderéis a diferenciar las características
de distintos tipos de vino. Sólo debéis conseguir las
botellas de vino que mencionaremos (para ello intentaré aconsejaros
vinos asequibles), y colocaros frente al ordenador con el vino correspondiente.
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Solaguen crianza 2002
Variedad: Tempranillo 100%
Precio aprox.
Tienda 6,10 €
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Para comenzar el año, os quiero
recomendar un vino muy acorde al precio; es decir un vino que guarda
el equilibrio en la balanza calidad-precio. En mi opinión,
Solaguen y más concreto la bodega que lo produce, marcó
un hito en el mundo de las cooperativas vinícolas a mediados
de los 90. En aquella época, estas cooperativas se relacionaban
con gráneles, con la cantidad y no con la calidad. Después
de muchos debates y con gente con las ideas muy claras, cambiaron
la filosofía de producción en la bodega; había
que dar mayor importancia a la calidad. Los frutos llegaron rápidamente,
Solaguen crianza 95 rompío todos los esquemas en aquella época.
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| VISTA
Al colocar las dos copas al par e inclinarlas 45º sobre un fondo
blanco, apreciaremos distintos matices de color. |
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| Color intenso, de color
cereza con ribetes o bordes de color granates. |
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| OLFATO |
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En la primera impresión
(una vez llevado a la nariz y de girar un poco) se aprecia la
intensidad aromática. Una intensidad alta. Después
se aprecia la complejidad aromática (distintos tipos de
aromas). En primer lugar identificaremos fruta, más concretamente
aromas que recuerdan a frutos negros del bosque, para después
apreciar aromas aportados por la crianza en barrica y después
en botella entre otros: primero los ahumados para después
dejar paso a cacao y vainilla.
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| BOCA
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Entrada seca, la primera sensación será
la acidez (sensación en los costados de la lengua que nos
hará escupir saliva en la lengua), una acidez muy característica
que se encuentra en los vinos de Rioja Alavesa. Después
apreciaremos el amargor. Respecto a las sensaciones táctiles,
estas estarán muy presentes. Por una parte la tanicidad
en la parte delantera de la boca, muy integrada con las sensaciones
sápidas, por otra parte nos dejará una sensación
de llenado en toda la boca, esto será lo que se define
como cuerpo. El final de boca es fresco (por la acidez que se
mantiene), agradable y duradero.
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| RESUMEN |
| Un vino
de calidad, con mucha viveza en todo los aspectos: color, nariz y boca.
La verdad es que mucha gente a la añada 2002 no le daba muchas esperanzas,
pero en este caso no es así. |
